杭州交通信息网腰椎间盘突出病历范文:冻豆腐怎么做
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 03:27:15
现在很多饭店都有冻豆腐下火锅，求详细做法
很简单啊，买一块新鲜豆腐，不是嫩豆腐，但是也不是老豆腐，是那种中等的，放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了，拿出来解冻后自然就是冻豆腐了。
新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
（《中国食品报》）
把新买来的豆腐，（水分最好是多一点的，这样冻出来的才会孔多），切成小块，按着每餐的用量，分开冷冻。冻的时候最好是温度低一些。
把豆腐放进冰冻室
豆腐放进冰箱
切成块，放入冰箱