胭脂盒的拼音:一题2004年湖北高考生物题

答案当然是1，所有蛋白质到人体内都会被水解为氨基酸。所以234都是不对的，无论进入体内的蛋白质的高级结构是什么样的，被人体吸收的均是氨基酸的形式。氨基酸种类的差别才是根本原因

人类(尤其是处于生长发育时期的青少年儿童)每天的食物应既有一定数量的植物蛋白,还应有一定数量的动物蛋白,这主要是因为动物蛋白与植物蛋白相比（蛋白质利用率高）.

人类(尤其是处于生长发育时期的青少年儿童)每天的食物应既有一定数量的植物蛋白,还应有一定数量的动物蛋白,这主要是因为动物蛋白与植物蛋白相比-----选3：氨基酸的数目不同

下面给出我的解释：

蛋白质的组成的基本单位是氨基酸，由20种氨基酸排列组合才形成了如此纷繁复杂种类不同的蛋白质。

每种生物都含有这20种氨基酸，不同的是它们的比例不同，也就是说每种氨基酸的含量不同。氨基酸的组成和生物的亲缘关系有关，人和动物亲缘关系密切，所以人身体的氨基酸组成，甚至氨基酸的排列都十分相似。蛋白质的氨基酸排列甚至可以作为鉴定动物进化的根据。显然人和植物的亲缘关系很远，所以组成上差别十分大。

我们吃下食物，食物中的蛋白质在消化液的作用下变为单个的氨基酸分子才吸收进血液中的。

也就是说无论你吃进的是植物蛋白还是动物蛋白，无论它的排列是怎么的，空间结构是怎么样的的，这些氨基酸的排列是怎么样的，被消化之后都被拆成了蛋白质的基本组成--也就是氨基酸，这20种氨基酸。

吸收进体内的氨基酸被人体利用合成人体蛋白，是需要有一定的配比的。就好象盖房子一样，沙土、砖块、钢筋、水泥各种建材所需要的量是不同的，各种建材比例合理才能盖起房子。多余的沙土或者钢筋就没用了。蛋白质也一样，只有符合合适的比例才能充分被人利用，否则多余的部分就会氧化供能。青少年是长身体的阶段，所以需要大量氨基酸合成蛋白质满足身体发育需要。

动物蛋白的氨基酸配比和人体接近，所以动物蛋白被消化后，蛋白质的利用率高。
而植物蛋白和人的蛋白差别很大，所以利用效果不好。植物蛋白往往有限制性氨基酸，就是说某种氨基酸含量特别少。而这种氨基酸就限制了所有氨基酸的利用。就好象木桶效应一样，一根木头段导致整个木桶都盛不了太多的水。所以食用植物蛋白时要注意用不同来源的植物蛋白搭配，可以起到1+1大于2的作用。

答案是1 动物蛋白中有人体必需的氨基酸，是植物蛋白中所没有的。

选1

4：蛋白质的空间结构不同

选1，我是高考状元，这题做过N遍，信不信由你。