杭州交通信息网佛山学校安全教育平台:用微波炉怎样做鱼
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 14:38:45
用微波炉怎样使鱼没有腥味而且熟透
主料：新鲜鲳鱼一条（其它鱼也可）
配料：葱、姜、盐、醋、糖、料酒、鸡精。
作法：1、鱼洗净，身上用刀斜切几道（以入味），将少许盐撒到鱼身两侧，放上葱段、姜片，淹几分钟。期间可取一小碗，加糖、醋、料酒、鸡精，对少许水，搅匀。（不可放酱油，我试过，蒸后鱼有些发苦）
2、鱼放入蒸器，料汁泼上，放入微波炉中高火蒸4－5分钟，时间不要太长，否则鱼就老了。
3、取出鱼后，将原先的葱段、姜片取出，重新切葱丝、姜丝、青、红辣椒丝放鱼身上，取锅放少量油，等油热后，泼在鱼身上即可。
此菜特点：鲜嫩味美、酸甜可口。
要想没腥味就一定要在做前用料酒，醋，姜味上几个小时才行，然后加酱油，盐，调料粉味两个小时后用保鲜膜把装鱼的盘子盖好入送微波炉烤5分钟即可～
先把鱼洗好了，斜切几道口，洒上盐，花椒葱姜丝，切几片肥猪肉片，放微波炉十几分钟（高火）