杭州交通信息网十字路口用英文怎么说:上海菜的伊嘟鲜有人会做吗？好好吃！
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 08:40:31
只吃过一次，却难以忘记，是一种汤，里面有鲜肉，咸肉和笋，很浓很香，想过年在家做一下，让家人尝一下呢！
腌笃鲜的做法:
鲜肉，咸肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，然后加好一点的料酒，炒干,加水，加入笋(切成斜块,正宗用细长的竹笋,现在只能用冬笋)烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加胡椒，少许味精，结束.
参考资料：经验
补充一下“腌笃鲜”最重要的三个元素就是腌——咸肉、笃——新鲜竹笋（一定要春天的新鲜竹笋，用其他的冬笋什么的味道会大打折扣）、鲜——鲜肉。所以不要着急，尽量还是等春天的时令鲜竹笋上市再吃是最好的。
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