杭州交通信息网上古卷轴5泰坦:速冻的河蟹能否吃?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 07:25:34
速冻蟹肉营养价格还是很高的。蛋白质为16.12%,粗脂肪为1.13%,Ca2+为1.89%;蟹黄蛋白质为24.80%,粗脂肪为15.66%,Ca2+为1.65%.蟹肉中游离氨基酸的组成齐全,必需氨基酸含量较高,占氨基酸总量的41.19%;速冻蟹肉和蟹黄的不饱和脂肪酸含量丰富,分别占脂肪酸总量的76.1%和73.7%.
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速冻蟹肉营养价格还是很高的。蛋白质为16.12%,粗脂肪为1.13%,Ca2+为1.89%;蟹黄蛋白质为24.80%,粗脂肪为15.66%,Ca2+为1.65%.蟹肉中游离氨基酸的组成齐全,必需氨基酸含量较高,占氨基酸总量的41.19%;速冻蟹肉和蟹黄的不饱和脂肪酸含量丰富,分别占脂肪酸总量的76.1%和73.7%.