杭州交通信息网电气人防规范最新版:问：西蓝花可以做什么菜
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 22:54:41
以前只用西蓝花做配菜用的
鲜虾西兰花
新鲜虾仁剥出后从背上一切二成薄片,用料酒腌制一会,西兰花切成小朵先下锅煸炒一下,然后加高汤煮一会,等西兰花软了,就可以先盛出来了,然后炒锅里再放少许油,把腌制好的虾仁倒入煸炒一下,等虾仁颜色一变就可以倒入炒好的西兰花,再翻炒一下,(这时动作要快,不然虾仁老了就不好吃了)最后加盐就可以出锅了.
炒肉片，做沙拉
白灼 最经典了
用淡盐开水焯熟就可以
吃的时候就跟吃白灼基围虾一样。。
香甜可口啊。。
又保持了它的原风味。。
本人平时口味较重，但是这样吃真的8错滴，做也很方便。。
凉菜和炒菜
什锦西兰花的做法：
主料：西兰花
辅料：白菜花、胡萝卜、红辣椒
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。
2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。
3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
蒜茸西兰花做法：
主料：西兰花 400g
辅料：大蒜 15g
调味料：淀粉 5g、 盐 2g、 鸡精 5g 、水 90ml
制作方法：
1.把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。
2.大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3.干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4.撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。