什么是iso:怎么做好吃的色拉

材料: 鸡蛋, 色拉油
工具: 筷子, 碗
制作过程:
取鸡蛋蛋黄放入碗中,然后将油顺着筷子慢慢倒入蛋黄中,同时筷子做顺时针或者逆时针搅拌蛋黄,一直调和倒蛋黄和色拉油完全融合,呈奶黄色糊状,色拉酱就完成.
这个说起来非常简单,但是做起来需要很大耐心和观察力,注意:
1. 油必须慢慢一点点倒入,且适当用量
2. 不可以一会儿顺时针一会儿逆时针,决定一个循序后,就必须按照这个方向一直坚持下去
3.注意观察是否已成酱状,不要放入过多油
然后就可以加入你喜欢的食物啦，自己做虽然费时间，但是成就感是不一样的哦！

补充：网上还看到一个，有点难，题主喜欢挑战自己话也可以试试
爱吃色拉的JMS一定很多吧，每次是不是会是从外面买 那种又少又贵 的色拉酱回家的？教你们一手，以后可以自己做了，这个方法只要你想做就不怕做不好，味道嘛，我尝了还行和外面买 的差不多了
这是我在网上找到的一个方子，有的地方 我改过了
比如说是三花奶，偶家没我改成了牛奶
还有本来有椰桨的，只要一点点和白醋的量差不多，也是做完后和白醋一起加进去，我也没就省略了，不过自已感觉做出来的效果可以

牛奶 35G
盐 5G
糖 40G
水 50G
鸡蛋 一只
淀粉 25G
色拉油 200G
白醋 10G

把牛奶和淀粉放在一起搅匀待用
盐糖水放在炉子上煮开 然后把牛奶和淀粉的混合货倒入不停的搅拌一直到变得浓稠，离火，这时还要搅拌让他的温度降下来，到低于50度时可以把一只鸡蛋分几次倒进去每次都要混合透了再才再加，然后再一点点的把色拉油倒入，最后加白醋混合就出来这个样子的了，我尝了一点味道和买 的差不多，而且很稠不容易懈开的

玉米色拉
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【所属菜系】 浙江菜
【特点】 酸辣味浓
【原料】
新鲜嫩玉米600克，大米250克，新鲜红、青椒各25克，新鲜番茄100克，香蕉100克，熟虾仁200克，熟花生100克，芹菜叶20克。调料:橄榄油75克，柠檬汁30克，精盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
烹饪方法：将玉米、大米洗净，用淡盐水煮熟冷却，红、青椒洗净切丁；番茄洗净用沸水烫后剥皮切丁；香蕉剥皮切片；熟花生捣碎；芹菜叶洗净切末；把橄榄油、柠檬汁放在一起拌匀成色拉液，备用。将玉米、大米、红、青椒丁、番茄丁、香蕉切片、花生、精盐、胡椒粉放入盆内浇上色拉液拌匀，撒上芹菜末，放进冰箱冷藏1-2小时即可食用。

杂拌沙拉
一、材料
芸豆50克， 西红柿、青椒各1个， 葱(葱白)1棵， 生菜1棵，红卷心菜叶4片，洋葱1／2个，胡萝卜4根 芦笋8个，鸡蛋2个，蛋黄酱适量，法式调料适量，橄榄8个。
二、制作要点
焯芸豆： 将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却，然后切成4厘米长的段。
切葱： 把葱切为3厘米长的段，把每段都竖切，但根部留O 5厘米不切断，然后浸入冷水中。
煮鸡蛋： 煮鸡蛋时不断翻动，使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央，煮好后切为为半月状。
西红柿：放入开水中烫一烫后剥皮，切成半月状。
生菜： 洗净后放入冷水中浸泡，捞出后出后控干。
青椒：去蒂、去籽后切为环状。
洋葱：切成圆片后用水浸泡。
胡萝：切为薄片。
芦笋：洗净、控干。
烹饪要点
加工生菜时，用刀在根部切开，把叶子一片片撕下来后用流水；中洗干净，然后泡入冷水中。这里用的水定要凉，如果水热，细胞膜中的纤维就会流失到水中，从而使生菜变软，影响口感。如果泡的时间过长，吸收达到界限，维生素C就会流失，所以，泡的时间要短。
专家评点
沙拉是与牛排、烤牛肉等酸性食物搭配食用的碱性蔬菜制成的，它清新爽口 营养均衡，易于吸收，热量较低，是非常理想美容减肥食品。