杭州交通信息网尿液结晶偏高:烤海苔怎么挑选啊？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 01:34:52
在超市里买烤海苔时发现有的发绿，有的发紫。哪种好啊？还有，哪种烤海苔比较好吃，我是用来做寿司的。
海苔是条斑紫菜（P.yezoensis）的商品名.
加工后的干海苔具有一种特殊的香味，再经过烘烤的海苔，其香味往往更能吸引人们的食欲，香味越好等级越高，因而香味对海苔来说尤为重要(不是颜色).
紫菜一经烘烤就开始产生浓郁的香味，换而言之，通过烘烤，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分，在吸水后，就会同时溶出，因而烘烤虽然是一种极其简单的工序，但却赋予海苔一种特有的风味。至于调味海苔的调料是由一些天然产品的提取液制成，加工调味海苔时，先加味，后烘烤，因此也有人把调味海苔叫作调味烤海苔。
一般说来，质量好的海苔，必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口，一放入口里就和唾液掺混，很快溶化，以致香气扑鼻，鲜味满口。
你可以挑选专门用于寿司的烤海苔,一般超市里都有的卖.
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你可以挑选专门用于寿司的烤海苔,一般超市里都有的卖.
"一放入口里就和唾液掺混"
楼上的这句话,我听了怎么觉得有点想吐的感觉