杭州交通信息网乐教考试网:有谁知道金沙南瓜的做法，先谢了
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 10:55:12
金沙南瓜外面那曾糊是怎么挂上的，是用的鸭蛋黄吗？请介绍的详细一些，谢谢！
那金沙玉米也是这么做的吗？玉米还用炸吗，谢谢
那金沙玉米也是这么做的吗？玉米还用炸吗，谢谢
金沙南瓜，也就是咸蛋黄焗南瓜条
1、南瓜切条、过水，就是水烧开了，南瓜放进去，就关火，不要煮，否则南瓜就软烂了
2、准备玉米淀粉，青红辣椒粒适量，咸蛋黄四个
咸蛋黄的处理方法：生咸蛋黄，微波炉中高火1～2分钟，然后放入烤箱，220度烤3～5分钟，至出油，出炉捣碎即可
3、过水的瓜条控净水分，拍上玉米淀粉粉。锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入瓜条炒匀，撒入青红辣椒粒，少许味精，如觉不够咸，还可加少许盐，不可多（因为咸蛋黄本身咸）
你说的是蛋黄鞠南瓜吧，外面挂的是蛋黄。
金沙南瓜外面的那层糊用的是咸鸭蛋的黄，首先在烧热的锅里放一点点油，然后把压碎的咸鸭蛋黄放入锅里（该注意的一点是油温不要太热），然后用文火把压碎的蛋黄炒至完全起沫后，把已炸好的南瓜条倒入锅里，炒匀即可。
金沙南瓜外面的那层糊用的是咸鸭蛋的黄，首先在烧热的锅里放一点点油，然后把压碎的咸鸭蛋黄放入锅里（该注意的一点是油温不要太热），然后用文火把压碎的蛋黄炒至完全起沫后，把已炸好的南瓜条倒入锅里，炒匀即可。
跟黄金豆腐的做法差不多.