雅思在线水平测试:馄炖皮怎么做
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/06 07:15:55
馄炖皮不好做,有卖的嘛.
把面粉活成面团 ,再用擀面杖擀成面皮,然后用刀切成菱形即可
将面粉放入面缸,中间扒窝,把食碱用清水550克溶化后倒入,加进鸡蛋清,揉成雪花面,饧20分钟后再反复搋揉,然后上面机轧制(双层2次,单层3次。在单层轧制时,撒干米粉防粘)。待面皮轧好,摊放在面板上,叠成数层,用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子。
用面粉赶出来的薄片
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馄炖皮不好做,有卖的嘛.
把面粉活成面团 ,再用擀面杖擀成面皮,然后用刀切成菱形即可
将面粉放入面缸,中间扒窝,把食碱用清水550克溶化后倒入,加进鸡蛋清,揉成雪花面,饧20分钟后再反复搋揉,然后上面机轧制(双层2次,单层3次。在单层轧制时,撒干米粉防粘)。待面皮轧好,摊放在面板上,叠成数层,用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子。
用面粉赶出来的薄片