杭州交通信息网计算机二级office自学:食品安全和毒理学的一个经典基本概念是什么？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 05:42:02
在食品安全科学和毒理学上有个经典的基本概念就是“剂量决定毒性”。剂量可以理解为两个方面:一是剂量的大小,即有毒物质含量的高低;二是食用或接触有毒物质时间的长短。只有在一定的危害浓度或含量下,持续一段的时间,才有可能对公众的健康真正产生危害性影响。因此，存在有害的可能并不等于已经危害了我们的健康，公众应该逐渐掌握这些知识,建立起“度”的概念。
杭州交通信息网是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 05:42:02
在食品安全科学和毒理学上有个经典的基本概念就是“剂量决定毒性”。剂量可以理解为两个方面:一是剂量的大小,即有毒物质含量的高低;二是食用或接触有毒物质时间的长短。只有在一定的危害浓度或含量下,持续一段的时间,才有可能对公众的健康真正产生危害性影响。因此，存在有害的可能并不等于已经危害了我们的健康，公众应该逐渐掌握这些知识,建立起“度”的概念。