徐工铁路装备有限公司:一天吃多少只鸡蛋为健康？？？？？

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

每天半个
一星期4个

新年鸡蛋新玩法

过新年了,送大家几款蛋做的新年菜,一定要吃哟!

爱心煎蛋饼
主料：新鲜鸡蛋两个、清新香菜两颗、翠绿
青椒碎末少许
调料：雪白盐末两小勺、爱心调味适量
制作过程：

1、鸡蛋打打，加入爱意搅拌均匀；

2、蛋液搅匀后随心意小心地加入切好的香菜末与青椒末，再度向同一方向搅拌；

3、OK，起锅点火。油温六成熟时轻搅开来，缓缓倒入用爱意调配好的蛋液，将火调制中档，细火慢煎；

4、耐心等待一面的蛋液凝固后再将蛋饼翻身直至两面熟透……

5、出锅了，稍稍做点造型，将造切下来的边埋在蛋饼下，铺上蛋饼，最后浇上辣椒 酱装饰写上爱意即可。

暖心煎蛋饼
材料：面粉、牛奶（1/3大碗）、鸡蛋（3个）、雨润台湾香肠、芝士、葱或者其它可以切丁的蔬菜(圣女果),砂糖、盐

制作过程：

1、把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋，发好放一旁，把香肠切片、圣女果切丁（一开四），再将其混和，放入小芝士块，都拌好后加上适当的砂糖和盐。

2、把材料倒入热油锅，放小火不然很快就会焦，煎好一面后迅速翻面，等两面都煎透彻便可以上 桌了。

木瓜牛奶蒸鸡蛋

材料：新鲜木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖（如果没有红糖就用白糖吧）、牛奶

制作过程：

1、木瓜切块， 平铺碗底。

2、鸡蛋+红糖打散。

3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍 微加温， 加入蛋液内。

4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗， 或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶。

5、放入锅内， 开蒸，水开后大概蒸10分钟。

春香荷叶饼

材料：香菇、火腿洗净切成丁；

制作过程：

1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内，

2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅；

3.坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上 馅，两面煎至金黄即可出锅。

翡翠蛋卷

原料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜。（可以再加肉松）

调味料：色拉酱、盐（少许）、湿淀粉、油。

做法：

1.黄瓜洗净、去籽、切条。胡萝卜洗净、去皮、也切条。

2.鸡蛋打散成蛋液，加盐、湿淀粉，搅匀。

3.炒锅烧热，加油滑锅，倒去油（锅中不能有油，不然做的蛋皮会起泡），开小火，倒入蛋液做成蛋皮。将蛋皮放入盘中，在蛋皮的上面加一根黄瓜条、胡萝卜条、挤上和黄瓜同等长度的色拉酱，将蛋皮从有黄瓜等原料的一头卷起成筒状。最后切斜刀块， 装盘。

PS：这个菜可以先做好，放入冰箱。等吃的时候再将之切块装盘。

三色蛋

皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块倒在一个碗里~然后把鸡蛋打在碗里~搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。

2个，人体1天只能吸收2个鸡蛋的营养

2个鸡蛋
最好是白煮蛋。蛋黄可以选择着吃。
如果您正在锻炼肌肉，可以遵循教练的指示多吃一点。

2个，多吃了没坏处，但营养也不会吸收