厦门紫光亚翔:食疗与药膳

感冒初期：

红糖姜汤

姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循环效果更好，添加红糖则可补充热量。但姜汤只适用于外感风寒，得了热伤风的人，则不适合饮用。而且，姜会促进血液循环，若有发炎、出血情形，也不要吃。>>感冒食疗法

水果

有人认为，感冒期间要多吃水果。台湾台安医院家医科医师刘建辉说，这要视个人情况而定。多吃水果可以补充维生素C，但是维生素C是否可以治疗或预防感冒，目前仍有争议。

而且果汁或水果多半冰冷，可能会造成支气管收缩，使咳嗽加剧，除了发烧以外，并不适合感冒期间食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等较寒凉，如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手脚冰冷等情形，吃了更容易让病情恶化。

吃蔬果因蔬果属碱性食物，摄食后不利于病毒等微生物的繁殖，因此，多吃富含钙、锌元素及维生素的食物，对病毒有一定的抑制作用

人们都知道进食容易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等，也知道 应该多吃富含维生素C、维生素E的食物。但人们不知道的是，红色的食物富含胡萝卜素，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓等，对<B 感冒</B>的痊愈也非常有帮助。
在选择不同的药物和食物时，最好请医生诊断或自行判断自己得的是哪种<B 感冒：风寒感冒表现为发烧怕冷、头痛、咽喉发痒、全身不适、鼻塞、流涕、咳嗽吐稀白痰等；风热感冒</B>表现为发热较重、头胀痛、咽喉肿痛、口渴、咳嗽吐黄痰等；表里两感型的症状为高烧、头痛眩晕、四肢酸痛、咽喉肿痛、大便干燥等；胃肠型感冒的症状是发烧、恶心、头痛、四肢倦怠等。
风寒感冒的食疗：宜多吃发汗散寒食品，如辣椒、葱、生姜、大蒜、豆腐、鲜生姜加红糖水等。有研究认为，鸡汤能帮助人驱走流感，喝鸡汤有助于将病毒排出体外。鸡汤中含有人体所需的多种氨基酸可以有效地增强人体的抵抗能力，感冒时喝鸡汤适宜于身体很虚弱的人，而本来非常结实以及过于肥胖的人不宜进食带温补性质的鸡汤等食物，否则病情可能会加重
风热感冒</B>的食疗：宜多吃有助于散风热、清热的食品，如绿豆、萝卜、白菜、白菜根、薄荷、茶叶等，可以用鲜梨汁与大米适量煮粥趁热食用。感冒期间应尽量少吃或不吃高脂肪、高蛋白及辛辣刺激的食物，不要喝酒类饮料，否则容易导致病情加重。梨在中医上属于寒凉性质的食物，适用于风热感冒引起的咳嗽、胸痛、痰多等症状。
表里两感型的食疗：饮食宜清淡不油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。如多吃小米粥、小豆粥等。还要保证水分的供给，可多喝酸性果汁，如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁，增进食欲。醋、柠檬汁、乌梅干等酸味食品也有明显的增进食欲作用
胃肠型感冒的食疗：菊花、龙井茶，绿豆加红糖代茶饮。同时多吃富含钙、锌元素及维生素的蔬菜、水果，如萝卜、梨、猕猴桃及各种蘑菇，均能缓解感冒症状

感冒后应该多喝开水，因为足量的水分能稀释血液中的毒素，加速代谢物的排泄，从而减轻感冒的症状，缩短病程。

感冒的治疗偏方

1.神仙粥治风寒感冒
糯米100克，葱白、生姜各20克，食醋30毫升。
先将糯米煮成粥,再把葱姜捣烂下粥内沸后煮5分钟,然后倒入醋,立即起锅.趁热服下,上床覆被
以助药力.15分钟后便觉得胃中热气升腾,遗体微热而出小汗.每日早晚各1次,连服4次即愈.
发表解毒,驱风散寒.治外感初起周身疼痛,恶寒怕冷无汗,脉紧,其效甚佳.有人写诗赞曰:
“一把糯米煮成粥,7个白葱7片姜,煮熟对入半杯醋,伤风感冒保安康.”

注:风热感冒不宜服

2.胡萝卜汤发汗
洗净,切碎,煎汤.热饮.
发汗解表.治感冒,畏寒需发汗.胡萝卜汤发汗作用轻微而持续,无过度之弊.

3.草鱼汤治伤风鼻塞

草鱼(青鱼)肉150克,生姜片25克,米酒100克.
用半碗水煮沸后,放入鱼肉片,姜片及米酒共炖约30分钟,加盐调味.趁热食,食后卧床盖被取微汗.
每日2次.注意避风寒.
解表散寒,疏风止痛.用治感冒,症见畏寒发冷,头痛体倦,鼻塞不通等.

4.葱姜豆豉治伤风感冒

葱白5根,姜1片,淡豆豉20克.
用砂锅加水一碗煎煮.趁热顿服,然后卧床盖被发汗,注意避风寒.
解毒透表,解毒通阳.用于感冒初起,症见鼻塞,头痛,畏寒,无汗等.

5.五神汤发汗解表

荆芥,苏叶(中药店有售)各10克,茶叶6克,鲜姜10克,红糖30克.

先以文火煎煮荆芥,苏叶,茶叶,生姜,15-20分钟后,加入红糖待溶化即成.每日2次,量不拘.

发散风寒,祛风止痛.治风寒感冒,症见畏寒,身痛,无汗等.如伴有咳嗽痰盛可加橘皮10克

(鲜品加倍).

6.口含生大蒜治感冒

生大蒜1瓣(去皮).

将蒜瓣含于口中,生津则咽下,直至大蒜无味时吐掉,连续3瓣即可奏效.

辛温解表,解毒杀菌.用于感冒初起,症见鼻流清涕,风寒咳嗽等.

7.白胡椒热汤面治感冒

白胡椒末,葱白各适量.

煮热汤面条一碗,加入葱白及胡椒面拌匀.趁热吃下,盖被而卧,汗出即愈.

辛温解表,消痰解毒.治风寒袭表引起的感冒.

8.干白菜根汤治感冒

干白菜根1块,红糠50克,姜3片.

加水共煎汤.日服3次.

清热利尿,解表.治风寒感冒.

9.冰糖鸡蛋治感冒

鸡蛋1个,冰糖30克.

将鸡蛋打破,同捣碎的冰糖混合调匀.临睡前用开水冲服,取微汗.

养阴润燥,清肺止咳.治感冒,症见流清涕,咳嗽,发冷等.对小儿流鼻血亦有效.

10.滴大白萝卜汁治感冒头痛

大白萝卜

将大白萝卜洗净,捣烂取汁.滴入鼻内,治各种头痛;饮用,治中风.

治感冒头痛,火热头痛,中暑头痛及中风头痛等.

11.红糖乌梅汤治感冒发热

乌梅4个;红糖100克.

加水共煮浓汤.分2次服.

解表散寒,发汗退热.治感冒,症见发热,畏寒等.

12.葱豉黄酒汤解表和中

全葱 30克,淡豆豉20克,黄酒50克.

先将豆豉放入砂锅内加水一小碗,者10分钟,再把洗净切段的葱(带须)放入,继续煮5分钟.

然后加黄酒,立即出锅.趁热顿饮,注意避风寒.

解表祛风,发散风寒,温中降逆.治风寒感冒,症见发热,头痛,虚烦,无汗,呕吐,泄泻等

13.核桃葱姜茶治感冒发热

核桃仁25克,葱白25克,生姜25克,茶叶15克.

将核桃仁,葱白,生姜共捣烂,与茶叶一同放入砂锅内,加水一碗半煎煮.去渣一次服下,

盖棉被卧床,注意避风.

解表散寒,发汗退热.治感冒发热,头痛无汗.

14.萝卜甘蔗汤治发热咽痛

萝卜,甘蔗各500克,金银花10克,竹叶5克,白糖适量.

萝卜与甘蔗切块,加水于砂锅内,下金银花,竹叶共煎,饮服时加白糖.可当茶饮,每日数次.

消积化热,润燥止痛.治感冒,症见发热,咽喉疼痛及鼻干等.

15.银花山楂汤治风热感冒

银花30克,山檀10克,蜂蜜250克.

将银花与山檀放入砂锅内,加水置旺火上烧沸,约3-5分钟后,将药液滤入碗内.再加水煎熬一次

后滤出药液.将两次药液合并,放入蜂蜜搅匀.服用时温热,可随时饮用.

清热解毒,散风止痛.治风热感冒,症见发热头痛,口渴等.

16.西瓜番茄汁治夏季感冒

西瓜,番茄各适量.

西瓜取瓤,去子,用纱布绞挤汁液.番茄先用沸水烫,剥去皮,去子,也用纱布绞挤汁液.二汁合并,

代茶饮用.

清热解毒,祛暑化湿.治夏季感冒,症见发热,口渴,烦躁,小便赤热,食欲不佳,消化不良等.

17.酒煮荔枝肉治气虚感冒

荔枝肉30克,黄酒适量.

用酒煮荔枝肉.趁热顿服.

通神益气,消散滞气.治气虚感冒.

注:据<<续名医类案>>介绍,某患者因气虚感寒,胸脯稍滞,鼻塞不畅.用上法无不奏效.

18. 绿豆茶饮治流感

绿豆50克,绿茶5克,冰糖15克.

绿豆洗净,捣碎,同茶,糖放入碗内,用开水冲沏,约泡20分钟.代茶饮用.

清热解毒.治流行性感冒,症见咽痛,热咳.也可用于预防流感.

19.青龙白虎汤治流感

橄榄5枚,白萝卜200克.

将白萝卜洗净,切成小块,同橄榄共煮汤.日服3次,用量不限.

清热解毒.治流行性感冒,白喉.

20.芦根汤治流行性感冒

芦根50克,鲜萝卜200克,葱白7个,青橄榄7个.

煮汤.代茶饮.

清热解表,宣通气机.可预防和治疗流行性感冒.

21.白菜根白糖汤治流感

白菜根(疙瘩)1个,白糖少许.

将白菜根洗净,切片,加水一碗煎好,后加白糖.日服2次.

清热解毒.治流行性感冒,症见热多寒少.

22.酯熏法预防流感

米酯不拘量.

米醋加水适量,文火慢熬,在室内烧熏约1小时.

消毒杀菌.有预防流行性感冒,脑膜炎,胆囊炎,之功效.

23.葱白大蒜汤预防流感

葱白500克,大蒜250克.

葱白洗净,大蒜去皮,切碎,加水2公斤煎汤.每日服3次,每次一茶杯.

解毒杀菌,透表通阳.可预防流行性感冒.

24.外用治感冒方

葱白,生姜各15克,食盐3克.

葱姜洗净,捣烂成 糊,用纱布包裹.用力涂擦前胸,后背,脚心,手心,腘窝,

肘窝,擦后安卧.

清热,发表,通阳,解毒.治感冒.

注:据<<中级医刊>>1965年介绍:部分病例涂接后半小时即出汗退热,自觉症状减轻,次日可完全恢复.治疗107例,均在一两日内见效,一般用
1次,少数病例用2次即愈.

25.双白汤治感冒咽病
鸭蛋清(蛋白)2个,葱白4段,饴糖 50克.

先将葱白及饴糖用两茶杯水煮一两沸,倒入盛有鸭蛋清的碗中,搅匀.
分2次热服.忌食酸辣等刺激性食物.养阴清热.治感冒,症见咳嗽,音哑,咽喉肿痛等.

26.草荠汁治咽痛

荸荠适量.将荸荠洗净,去皮,捣烂后裹以纱布挤汁.以汁漱喉,徐徐咽下.每日数次,可连续漱服.
凉血解毒,清咽利膈.治风寒或虚火咽痛等.

27.鸡蛋白糖治嗓子痛

鲜鸡蛋2个,白糖25克,香油数滴.

将鸡蛋打破,三味共搅匀.空腹服食,一次食尽.

清咽润喉.治嗓子疼痛.

没有什么食疗配方,注意增减衣服.