保险代理公司挣钱吗:绿茶一般有那些品种的茶?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/04/27 20:03:58

绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

比较有名的是--崂山绿茶

碧螺春,毛峰,毛尖,银针,香片,绿珠茶,银豪

绿茶分类

品质特征:清汤绿叶,属不发酵茶类
基本工艺:鲜叶―杀青-揉捻-干燥
特点:茶叶不以发酵工序,杀青后揉捻一干燥,脱镁 叶绿素少,成品干茶呈绿色。绿茶是人类历史上最早出现的加工茶。
分类:
1、 按工艺分:
炒青型――茶鲜叶以锅炒杀青法,这种加工方法在明代得到发展与完善,并一直沿用至今是现在大多数名优绿茶的制法。
由于炒制时手法(或机械)的变换令茶叶在干燥过程中,形成了不同的形状,一般可分为长炒青(眉茶)圆炒青如(珠茶)与扁炒青如(龙井茶)等等。
烘青型――利用烘干方法进行进行干燥的制法,烘青常作为花茶的原料,故俗称“茶坯”“素茶”加鲜花窨制成花茶。现在部分名优绿茶采用此方法。
晒青型――直接利用阳光干燥的制茶法如云南的“滇青”也可作沱茶和普洱茶原料。
蒸青型-茶鲜叶利用高温蒸汽进行杀青,此法于唐代创制并盛行蒸青绿茶成品茶具有干茶,茶汤叶底三绿特点。现国内生产的有思施玉露、广西巴乡茶等。蒸青制茶法自唐代传入日本后,倍受推崇,至今已成为日本茶的主产品。其碾茶(抹茶的原料)煎茶与玉露茶,颜色以翠绿汤色清澈,充满了春天的气息,使人赏民心悦目,但价格昂贵。
2、 按外型分:
扁形:光扁平直
针形:可分为(1)松针形即绿翠似针。(2)针形即满披白毫似针:细紧圆直。
螺形――紧结似螺。
眉形――紧秀似眉。
兰花形-芽壮成朵,可分为(1)兰花形即绿翠略扁稍弯。(2)兰花型即披毫略扁稍弯
雀舌形-单芽扁平,形似雀舌。
珠 形――圆紧成珠。
曲 形――弯曲,可分为(1)曲形绿翠紧卷(2)曲亮形即白毫披露。
片 形――片状略卷。
菊花形――扎压似菊。
绿茶种类
西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。
中国绿茶十大名茶:西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。