杭州交通信息网呼和浩特宽巷子:怎样制造羊肉火锅
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 18:54:09
在家怎样做羊肉锅底，要怎样煮羊肉才不会骚，
[原料/调料]
羊肉(切薄片) 1斤
虱目鱼 1条
大蒜 6粒
姜片 6片
咸菜 1斤
辣椒 6条
香菜 2棵
高汤 10碗
米酒 1大匙
糖 2小匙
酱油 2大匙
[制作流程]
(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。
(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
基本特点 温中补气，健脾暖胃
基本材料 涮羊肉片、菠菜各150克，粉丝50克，香油2克，酱油、醋、白糖、味精及盐各适量。
制法：菠菜择洗干净，粉丝用温水浸泡软，火锅中放适量清水，加香油、酱油、醋、白糖、味精及盐烧开，调好底味，加入粉丝，汤开后，可以下羊肉片和菠菜，随吃随下，火锅火量自己控制即可。
功效：温中补气，健脾暖胃。
用法：佐餐食用。
应用：适用胃寒纳差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者。
加醋好用吧~我吃的时候怎么吃不出骚的味道~!??
我都分不出牛羊猪肉~~煮好了吃起来我感觉没什么区别!!不要算猪蹄哦~!我说的是瘦肉部分~
加点酒
加醋好用吧