杭州交通信息网方孟敖在台湾的结局:求助!!紫菜蛋花汤
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 00:37:01
紫菜蛋花汤是先把鸡蛋打碎在碗里在倒入锅里,还是直接倒锅里后搅拌成蛋花呢?
(不要长篇大论,做过的帮帮忙)
(不要长篇大论,做过的帮帮忙)
紫菜蛋花汤是先把鸡蛋打碎在碗里(打成蛋液）再倒入锅里。
紫菜蛋花汤
【材料】
紫菜3张、小白菜2棵、鸡蛋2个、高汤4杯
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
【作法】
1.高汤放锅内煮开，小白菜洗净放入汤内，改小火，并加盐调味。
2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。
【提醒您】
蛋液中加少许水淀粉，煮好的蛋花会形成片状，很好看。
方法：
是先把水煮开，然后把紫菜放进去煮透一点，在放鸡蛋，如果要的话把肉切成几个一小块的。
配料：
最后醋放一汤勺的一半，加入鸡精，还有葱的底部那个白色的，也放一些。`
要做蛋花的话可以鸡蛋弄粘稠一点，再一点一点一点一点一点的倒。
我经常煮给自己吃，好吃死了。。。。。！！！！！！
没做过紫菜蛋花汤。但是我做别的漡的时候发现如果你在碗里打好了再倒进锅里鸡蛋会比较整。如果打在锅里再狂搅就会很碎。
紫菜蛋花汤
材料:紫菜一张 虾皮一小撮 鸡蛋两个 淀粉少
许 高汤或清水一汤碗 大蒜两瓣 盐适量 酱油
少许 醋<跟具个人口味>少许 油适量
制作方法:
把油烧热,把蒜切片呛锅,放入紫菜和虾皮煸炒然后
放高汤或水,放盐烧开,放醋和酱油,勾入淀粉,把鸡蛋打
花均匀勾入,蛋花浮起即可出锅.
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烧开水 加紫菜 搅好蛋液 慢慢的到在锅里 最好顺着锅转着道一圈 点香油
蛋液里加少量水 会使蛋花看起来更嫩也显得多