杭州交通信息网常州方圆:荸荠（马蹄）和茨菰（慈姑）究竟是不是一种东西？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 11:21:50
但是四川和重庆好些地方的确把荸荠叫做慈姑儿（cigour）的。
一、荸荠和茨菰不是同一种植物。
二、荸荠
1、荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。
2、（1）荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
（2）荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
（3）荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。
三、茨菰
1、茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。
2、茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，茨菰含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。
荸荠(Eleocharis tuberosa)莎草科荸荠属的1种。又名马蹄、地栗、乌芋。荸荠名见《本草衍义》。中国大部分地区有栽培。生于沼泽或浅水中,匍匐根状茎细长,顶端生块茎,俗称荸荠。秆丛生,直立。
茨菰又叫剪刀草、燕尾草,这是因形而得名。它的花多为白色,也有黄色
荸荠是种地里的外观呈暗紫色，茨菰外观是黄黄的
当然不是啊，荸荠是脆脆的，茨菰是糯糯的。
不是啊，一个硬，一个软