杭州交通信息网纺织配件经营部:如何能去掉猪大肠的气味
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 20:10:37
将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次。
补充：
猪大肠是著名的客家菜，因三四十年代客家人很穷，便把动物的内脏也炮制成美食。
猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。
用盐洗
这个可以去异味的
要不然用淘米水也可以的
还有用醋也可以去异味
用生姜水也可以去异味的
这些都可以的
不妨试试
首先要先洗干净,然后放大蒜,大料,料酒,不过肥肠好吃就是它的屎味,呵呵
放入葱叶、盐、酒一起揉洗。
个人经验：没有捷径可以走哦，只有仔细的认真的多洗几遍。用热水，加盐，或者醋，关键是里面白白的东西一定要去除，这样烧起来就没什么问题啦：）
洗净，用适量白酒浸泡半小时。（不喜欢酒味的朋友可以 再 用温水反复烫后再炒食）
放大蒜