杭州交通信息网龙门吊基础设计:蕃薯对人体有什么作用？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 23:19:29
蕃薯对人体有什么作用？
蕃薯
蕃薯又称甘薯，其用途在过去主要是作为饲料，日据时代缺乏米食时，穷苦人家常以蕃薯代替米饭食用，因此被视为「贫穷」的代名词。
蕃薯是旋花科的蔓性草本植物，淡紫色的花朵与牵牛花极为相似。由於没有种籽，可以用块根取苗或将茎蔓的一节插枝繁殖。它的块根淀粉含量极高，除可供主食、制粉、饲料之外，还可作为工业用途；例如水饴、酒精、柠檬酸、味精、糊浆、葡萄糖等。
蕃薯的块根含有醣类、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等，是一种优良的主食或副食。由於文明病的起因大都与饮食中的膳食纤维摄取量有关，因此蕃薯所含的膳食纤维，就受到医学营养专家的推崇。对於不爱吃青菜的人，可多吃蕃薯代替青菜。
属于粗粮，膳食纤维比较丰富，可以促进肠道蠕动，帮助排除宿便，对身体很有益处
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