二战时日本冲锋枪:巧克力为什么这么贵？

巧克力的原料是可可，最初来源于中美洲，现在可可树的种植已发展到了西非、南美洲、西印度洋群岛、以及其它热带国家。
1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。
1504年，哥伦布出于好奇最先把可可豆带到了欧洲。1522年，西班牙探险家Don Cortes发现了可可的商业价值并把chocolate饮料传播到西班牙。西班牙人在可可里加水和糖，使其更香甜可口，成为西班牙贵族最喜爱的饮料，可可的名声也逐渐传遍欧洲。
1728年，第一家chocolate厂在英国的布里斯托尔开业，第一家巧克力商店也于1657年在英国开业。
1828年，荷兰人将压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合，从此世界上第一块“嚼食巧克力” 诞生了。
20年后，瑞士人制成了固体牛奶巧克力，即现代巧克力的雏形，现在巧克力风行全球。
1991年，深圳的金帝食品有限公司在中国生产出真正的欧洲风味的巧克力。

目前国内“巧克力”制品多使用非可可脂(包括类可可脂和代可可脂)，与天然可可脂相比，非可可脂价格偏低(天然可可脂每吨价格3万多元，类可可脂2万多元，而国内企业使用量颇大的代可可脂仅7000～8000元)，口感自然也相去甚远。对于以“时尚”、“品质”、“身份”、“健康”为特征的巧克力主流消费者而言，在获知巧克力成分方面的信息后，选择国内巧克力品牌的可能性会更小。如果国内品牌不从根本上进行变革，在激烈的竞争中很可能会被淘汰出局。

这个问题潘长江不是回答过了吗?---浓缩的都是精品!

巧克力的主要原料是可可豆，颜色是红褐色，本身味道相当苦，而巧克力制品中的甜味是制造过程中添加的糖、牛奶等其他材料所造成。

纯度越高的巧克力制品，颜色越接近红褐色，味道也较苦，但可可的香味却较浓，因此许多喜欢品尝巧克力的人，选择纯巧克力，享受可可的芳香。

可可豆成熟后，经过发酵、烘培、筛壳、研磨等过程，就可提炼出可可浆，经过过滤之后，便可产生可可脂及可可粉。再加上其他原料，如糖、牛奶、乳化剂、榛果等，搅拌、精炼就可成为现在市面上的各式的巧克力制品了。

美商艾分行销经理李静玫说，巧克力是经过繁复过程所制作出来的精品，每一步都必会有残留的颗粒状杂质，可可的香味也须小心精细，尤其是发酵及烘焙的过程，更关系到巧克力的外观及色泽。

制造巧克力各种手续中，「研磨」是决定巧克力好吃与否关键，可可豆研磨的越细致，制造出来的巧克力表面越光亮，口感越细滑，不但入口即化，同时不存留较久。

价格＝凝聚在它身上的人工，
加上物以稀为

可可比较贵吧