杭州交通信息网巴西奥运男乒夺冠:求教~~怎么样做蚝饼或者煎蚝蛋饼！！
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 15:38:49
蚝饼做法一
材料：鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、 胡椒粉适量。
制法：
(1)豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。
(2)平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。
功用：益阳补肾
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蚝饼做法二
材 料 : 300 克蚝仔
1/2 杯水
2 只鸭蛋
1/2 茶匙盐
1 棵芫茜
1 汤匙生粉
1 汤匙荵粒
4 汤匙蕃薯粉
调味料 : 1 汤匙鱼露 胡椒粉少许
做 法 :
(1) 蚝仔用生粉抹匀，再用清水洗净，飞水备用。
(2) 蕃薯粉用水开匀，加已打匀的鸭蛋，最后加蚝仔、盐及荵粒。
(3) 烧热镬及油，用半煎炸方式以中火分两次煎蚝饼至金黄，洒上
芫茜及调味伴食。
鲜蚝肉+蕃薯粉+青瓜丝(不去皮的好)+鸡蛋+芹菜粒用水调和
盐,味精,
平底锅加油,油热即可倒入少量调好的材料煎两面金黄即可.
或者可以加入切段的九肚鱼.也很美味的.