杭州交通信息网桂林理工空港校区:有那位朋友知道武汉的烤虾球是咋做的？多谢！
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/08 20:19:12
如何选料？如何加工？还有那些配菜？麻烦尽量说祥细点，我想开一个这样的餐馆，也不晓得是否可行？再次感谢
武汉的我不知道，可是我知道烤虾球怎么做，把虾仁用面糊包裹，面糊中防如小苏打和鸡蛋清，用油稍微炸硬，1-2分钟即可，然后防入烤箱或者弹火烤，比较适合郊游啊！
不过记得！少吃油炸和熏烤类食品，比如麦当劳肯德基，麦当劳两任老板都死到癌症上了！
兰花虾球的做法
原料：西兰花、鲜虾仁
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
翡翠虾球的做法
准备时间：15分钟 烹饪时间：20分钟
鲜活河虾 500g
西兰花 1/2棵
胡萝卜 1根
蒜茸 2汤匙
白胡椒粉 1/2茶匙
水淀粉 2汤匙
油 1汤匙
海鲜上汤 2汤匙
具体做法：
1.大虾去头剥去外皮，放入沸水锅中煮2分钟，取出后冲凉待用；将西兰花洗净，分成小朵；胡萝卜去皮，切成圆片；然后分别放入沸水锅中煮2分钟，沥干水分待用；
2.大火加热炒锅中的油，待烧至5成热时将蒜茸放入爆香，然后依次放入准备好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片，一同翻炒2分钟；
3.缓缓勾入水淀粉，待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富、海鲜上汤、吊鲜TM原汁即可。
cctv-7 致富经（节目） 曾有一种烤虾球
请查阅 谢谢
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