杭州交通信息网棋牌打鱼怎么控制输赢:谁能告诉我尖椒鸡蛋饼的做法
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/10 12:49:33
我做了一次，总是弄不成饼的样子。
在饭店吃过，他们做的整个一个盘子那么大，很好吃。
可是我做的总是散散的，不知道问题出在哪。
在饭店吃过，他们做的整个一个盘子那么大，很好吃。
可是我做的总是散散的，不知道问题出在哪。
很巧， 前几个月时，我也是在我们公司对面的快餐店吃到这个鸡蛋饼，然后，我特意问了那厨师怎麼炒：
先将7个尖椒切成粒状，在锅里炒片刻，炒时要放点盐，炒好后放碗里待用，再将四个鸡蛋搅散，蛋里也要放点调味品，调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里，倒入后不能搅，在烧热的锅里放少许油，等油热了，将和著尖椒的蛋倒入锅里，(如锅太小则分两次)倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀，这时要将火关小点，先不能将蛋翻过来，等蛋的四周有点焦了，再慢慢将蛋饼翻过来，再将火开大点，有点焦后再关小火，这样反复的煎，就可以了。
问题就出在你搅拌鸡蛋的火候不够。
要顺着一个方向，快速的搅。5分钟。
尖椒放太多了吧，搅好的鸡蛋中加少量的凉水，要少哦