杭州交通信息网吉尼斯记录最大的头屑:面包和蛋糕的区别？？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 22:48:32
面包和蛋糕的区别？？
这是两种食物啊！
最简单的区别是，面包没加鸡蛋，蛋糕有鸡蛋。
面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。
主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。
九种蛋糕的制作方法：http://www.crazyit.cn/html/2005-11/9206.html
面包的制作方法：
http://blog.i18.cn/guest/47/archives/2004/3786.shtml
面包经过发酵，放在铁板少烘铐
蛋糕不加酵母，是放在特定形状的器皿中烘铐的
面包和蛋糕都是洋人的食物
面包用发酵的面粉烤出来的
蛋糕牛奶，鸡蛋，面粉烤出来的
蛋糕比面包好吃嘛
区别一：
面包用高筋面粉
蛋糕用低筋面粉
区别二：
面包用水是面粉的45%-60%
蛋糕基本上用的是蛋液