杭州交通信息网上海浦发真空:谁会做朝鲜大酱汤？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 05:47:16
我想要知道朝鲜家庭大酱汤的做法？请朝鲜族同胞作答。我谢谢两位大侠指教，但你们那是饭馆的做法。
告诉你吧，朝鲜族做大酱汤特简单。
1、白菜、豆腐、土豆，分别切丝、切块、切片。
2、做锅放底油，油热略翻炒白菜、土豆。
3、加水，放入豆腐。
4、放入朝鲜大酱。
5、依据口味放入干辣椒数个（如不放最后酱汤是苦的）
简单吧？但鲜族就这样做。我去过好多鲜族家庭，酱汤基本上他们每天必吃。
原料:朝鲜大酱[市场上有售],小白菜,块豆腐,土豆,五花肉,
调料:青尖椒一个切圈.葱花,牛肉粉,盐,味精,料酒.
制作:锅上坐水烧开加牛肉粉,根据水量加入五花肉,大酱约50克,豆腐切小块,土豆切条和小白菜放入锅中同煮10分钟,煮香后先品尝一下,以自己口味轻重放盐和味精.出锅加入尖椒和葱花即可.在韩式烧烤店是用石锅盛装大酱汤.酱香扑鼻,吃米饭喝大酱汤`!嘿嘿~!好吃!!舒服~!天气冷了.呵呵~!喝大酱汤,浑身冒热气~!不防自己动手做一次~!感受生活的乐趣吧~!
朝鲜族特色汤菜之一。特点是酱香浓郁 , 口味鲜辣 , 为佐酒、下饭佳肴。
用料：鲜猪肉丝 30g 雪鱼 1OOg 鲜蘑 50g 马铃薯 50g 粉丝 100g 黄豆芽 30g
白菜 75g 绿叶菜 50g 鸡蛋 1 个 色拉油 黄酱 辣椒末 味精 精盐
制法：将色拉油、黄酱、辣椒末、味精、盐放入炒勺内煸炒后 , 加老汤炖开 , 倒入石锅内放入鲜猪肉丝、雪鱼、鲜蘑、马铃薯、粉丝、黄豆芽、白菜烧开后 , 卧鸡蛋加绿叶菜即可。
好吃