佛山盆森建材有限公司:有什么既好喝又做起来简单的汤吗？

简单美味的汤

　　冬瓜生鱼汤
　　原料：生鱼1条，冬瓜1斤，红豆2两，葱头5粒
　　制法：1、将生鱼剖开，去鳞和肠脏，然后洗净。
　　2、冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内
　　3、用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味便成。

　　姜汤
　　原料：生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣，胡椒粉少许
　　制法：1、用料洗净，将大蒜和葱切段
　　2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。

　　清牛肉汤
　　原料：牛肉5两，米酒1两，姜汁少许
　　制法：将牛肉切制细小的薄块放入盅内，加入适量的水，再放酒和姜汁，然后隔水炖二小时。
　　功效：滋补，贫血妇女最适合。

　　最简单的煲汤方法

　　一、用料
　　1、春季汤料：猪、牛、羊、鸡、鸽、鹌鹑、鱼、海参
　　药材：党参、太子参、黄芪、栗子、核桃、香菇

　　2、夏季汤料：鱼、鸭、兔、猪肉、火腿、冬瓜、海带
　　药材：沙参、太子参、玉竹、芡实、苡米、白扁豆、赤小豆、绿豆、荷叶

　　3、秋季汤料：鸡、鸭、鱼、甲鱼、猪肉、牛肉
　　药材：麦冬、沙参、冬虫草、黄芪、枸杞、杏仁、莲子、川贝

　　4、冬季汤料：牛、羊、狗、乌鸡、黄鳝、甲鱼、龟、鲍鱼、海参
　　药材：人参、鹿茸、海马、阿胶、灵芝、苁蓉、核桃

　　二、煲汤

　　★猪瘦肉的煲法

　　1、瘦肉250克、冬瓜150克、苡米100克、陈皮1片（祛湿除斑、养血益颜）

　　2、瘦肉250克、水发海参200克、鲜笋（或水发笋）100克

　　3、瘦肉250克、灵芝30克、黄芪30克、红枣5个去核

　　4、瘦肉250克、黑木耳30克、红枣6个去核

　　5、瘦肉250克、当归12克、黄芪30克

　　6、瘦肉120克、桃仁12克、莲藕250克刮衣切段

　　7、瘦肉150克、山楂50克、草决明50克

　　8、瘦肉150克、猪肝150克、丝瓜500克、姜1片

　　9、瘦肉250克、板豆腐3件、芹菜750克

　　★猪肚的煲法

　　1、猪肚1个肚内装苡米12克、枸杞12克

　　2、猪肚100克、生姜50克、桂皮3克

　　3、猪肚1个内装胡椒30粒，生姜4片、红枣4个去核

　　★猪心的煲法

　　1、猪心1个内装人参6克、当归6克煲1小时后去药

　　2、猪心300克、桂圆肉30克、西洋参10克、红枣5个去核

　　3、猪心半个、核桃肉20克去衣、莲子15克先浸半小时

　　★猪腰的煲法

　　1、猪腰片开去筋膜、核桃15克

　　2、猪腰250克、当归5克、党参5克、山药5克

　　3、猪腰1个、八角7克、姜、葱、绍酒

　　4、猪腰2个、人参25克、当归20克、生姜、葱

　　5、猪腰2个、栗子肉60克、莲子肉30克

　　★猪蹄的煲法

　　1、猪蹄1只（开水氽）、金针菜50克、黄豆200克、姜、葱、绍酒

　　2、猪蹄（开水氽）、花生米150克、陈皮1片

　　3、猪蹄（开水氽）、章鱼

　　★猪胰的煲法

　　1、猪胰切片用调味品腌10分钟、胡萝卜250克、枸杞30克、红枣12个去核（先将胡萝卜、红枣、枸杞煲熟后放入猪胰煲）

　　★猪皮的煲法

　　1、猪皮100克、枸杞30克、红枣12个去核

　　2、猪皮60克、红枣10克

　　★猪排骨的煲法

　　1、猪排骨80克、花生米20克、蒜头15克

　　★猪骨的煲法

　　1、猪骨100克、红萝卜去皮80克、土豆去皮80克

　　2、猪骨500克、莲藕250克、花生100克、红枣10个去核

　　★猪尾的煲法

　　1、猪尾1条、黄豆16克、花生15克

　　★猪脑的煲法

　　1、猪脑、桂圆肉10克、枸杞15克、姜1片

　　★羊肉的煲法

　　1、羊肉250克（开水氽）、当归45克、生姜75克

　　2、羊肉、山药、葱、姜、胡椒、绍酒

　　3、羊肉、西红柿、葱花

　　★牛肉的煲法

　　1、瘦牛肉250克、鲜蚕豆125克、姜、葱

　　2、牛肉250克、当归20克、党参30克、红枣6个去核

　　3、牛肉60克、核桃肉30克（开水去衣）、姜1片

　　★牛骨的煲法

　　1、牛骨250克、莲藕150克、红枣5个去核

　　★牛肚的煲法

　　1、牛肚500克（开水氽）、黄芪60克、陈皮6克、姜4片

　　★乌鸡的煲法

　　1、乌鸡500克、当归15克、黄芪30克

　　2、乌鸡200克、党参30克、黄芪15克

　　3、乌鸡、红枣、桂圆、荔枝、枸杞、参

　　★鸡的煲法

　　1、母鸡1只肚内装黄芪120克缝合、姜、八角、绍酒

　　2、母鸡1只肚内装当归15克、党参15克、姜、葱缝合、绍酒、盐

　　3、鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克（养血益颜）

　　4、鸡肉70克、栗子肉15～20粒

　　5、母鸡250克、当归30克、川芎15克（药用纱布包好）

　　6、子母鸡（开水氽肚内装枸杞15克姜葱缝合）、绍酒15克、胡椒面3克、盐

　　7、鸡肉165克、冬虫草25克、姜3克、葱白3片、盐、胡椒粉

　　★墨鱼的煲法

　　1、墨鱼、猪肉、葱花

　　2、墨鱼15克、桃仁6克、姜、葱

　　3、墨鱼100克、瘦肉100克、淡菜60克

　　★鳝鱼的煲法

　　1、鳝鱼500克和生姜1片放入油锅炒至半熟、黄芪50克、红枣5个去核

　　2、鳝鱼250克（开水氽）、党参12克、陈皮3克、姜4片、红枣5个去核

　　3、鳝鱼250克、猪肉100克、葱、盐、酱油、绍酒、姜

　　4、鳝鱼100克、桂圆肉12克、姜2片、红枣5个去核

　　★鲤鱼的煲法

　　1、鲤鱼250克、冬瓜500克连皮、葱5根

　　★生鱼的煲法

　　1、生鱼油煎、姜

　　2、生鱼400克、大蒜15克剥皮、醋、盐、绍酒

　　3、生鱼、人参15克、黄芪30克、红枣5个去核

　　★泥鳅的煲法

　　1、泥鳅500克油煎、黑豆100克、黑芝麻100克

　　★甲鱼的煲法

　　1、甲鱼500克（开水氽）、淮山药30克、枸杞15克、姜4片、红枣5个去核

　　2、甲鱼250克（开水氽）、桂圆肉10克、淮山药30克、姜3片

　　★龟的煲法

　　1、龟肉、党参15克、淮山15克、姜1片

　　2、龟肉15克、桂皮6克、桂圆肉15克、炮姜3克

　　★蛇肉的煲法

　　1、蛇肉200克、黄芪30克、苡米60克、当归10克、红枣6个去核

　　★兔肉的煲法

　　1、兔肉250克和2片姜用油锅爆、黑木耳15克、腐竹100克

　　2、兔肉250克（开水氽）、冬瓜500克、苡米30克、姜4片

　　3、兔肉250克（开水氽）、黄芪60克、川芎10克、姜4片

　　4、兔肉400克、红枣15个、葱姜、盐、绍酒

　　★鸭的煲法

　　1、老鸭肉150克、海参30克、姜2片、葱

　　2、水鸭肉250克、冬虫草10克、红枣4个去核

　　3、鸭汤煨栗子，后加白菜

　　★麻雀的煲法

　　1、麻雀4只、陈皮6克、干姜6克

　　★田鸡的煲法

　　1、田鸡2只、冬虫草12克、山药30克、枸杞30克

　　2、田鸡3只、淮山药12克、枸杞10克、姜1片

　　★乳鸽的煲法

　　1、乳鸽、枸杞25克、桂圆肉50克、姜1片

　　2、乳鸽、西洋参片15克、山药30克、红枣5个去核、姜2片

　　★狗肉的煲法

　　1、狗肉500克、番薯500克、姜、葱、料酒

　　2、狗肉250克、黑豆50克、葱、姜、蒜

西红柿鸡蛋汤

疙瘩汤

用猪棒子骨（腿骨）二根，姜一小块，几粒花椒，水大半锅大火烧开后用小火煮50分。此汤可作为面、抄手（混饨）等汤料，吃饭时可煮点菜叶等。最方便的是可用热汤冲点紫菜、虾皮、葱花等，就可成为一碗美味的汤了

冬瓜排骨汤

鸡蛋紫菜汤

榨菜肉丝汤