杭州交通信息网2018金银币发行计划:紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡多久?是凉水还是热水下锅好?大约要煮几分钟?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 01:57:16
泡几分钟就行了,主要是把它洗干净.热水下锅较好,汤出锅前三、四分就可以了。
紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟，是热水下锅，大约要煮10分钟，详细做法如下：
1.食材：紫菜，用清水3分钟。洗去沙粒。
2.清水加姜片，大火烧开。
3.瘦肉切片，用适量的油盐糖酱油豆粉腌制调味，备用。
4.水开后，加入紫菜。
5.再加入腌制过的肉片。
6.煮10分钟后，加入适量的食盐调味即可。
紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。反复泡水三次即可，大概十分钟左右。紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染
热水下锅，大约要煮10分钟。
紫菜鸡蛋汤的做法
一、用料
主料：鸡蛋1个
辅料：紫菜10克、虾皮10克、植物油5克、香油3克、生抽6克、食盐3克、香菜1棵、水适量
二、做法
1、准备好原材料
2、香菜切碎
3、鸡蛋搅打均匀
4、锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用
5、锅里加入适量水烧开
6、转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入
8、加入紫菜和虾皮
9、加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀
10、出锅
如果是质量好的烤紫菜，不用泡，临出锅时放入汤内搅一下即可，紫菜在锅里煮久了，影响汤的颜色，紫菜的口感也不好。
恕我直言楼上都在扯淡，紫菜要泡不假，但也就煮几分钟就可以了