杭州交通信息网上海大学 安教授:求"口蘑菜心"的简单做法`!
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 00:13:25
做法的描述请尽量精短一些,不要长篇大论.最好让人一看就知道怎么做的,说的好我会追加20分
口蘑尽量用新鲜的,别用罐头.个小均匀的,洗净后开水一烫投入冷水,菜心烫过另投冷水.
锅放油加葱花,姜丝,蒜片爆锅,烹点料酒加水100克,加盐,味精,少许糖和胡椒粉,放入口磨小炖2分钟,加入菜心,淀粉3个手指捏一捏加3小勺水倒入锅中(这叫勾芡),锅中汤汁不稀不厚挂住口蘑和菜心即可,(稀厚可由淀粉和水决定)滴点香油出锅就可以了.
有时间可将菜心码整齐,口蘑放顶上,造出各种形状非常精美而且有营养.