杭州交通信息网新北方重播视频2017:请问家里的火锅怎么样制作
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 08:31:52
火锅的简单做法
一、熬汤猪骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。
作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。
作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。
二、备菜洗净，去根，皮土豆等切厚片，分别装盘；
三、肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片。。
四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。
买火锅低料吧 ！方便
我不知道别人是怎么做的，但我可以告诉你我家是怎么做的。
先买只鸡熬着，里面放如火锅料，还有一些桂皮，等原料，熟了之后把鸡块连同鸡汤一块倒入火锅里，等滚开了，就可以放你想吃的东西了。
很多人都认为先煮鸡，没有必要，可是这样能够做的火锅更好吃，汤也不会像水一样很稀，而且吃完之后，汤可千万别倒掉了，放在那里下次下面条吃，味道真的很好。
特别是在冬天吃，感觉很好！
可以买火锅底料啊,然后准备想吃的材料就行了,或者自己调也行啊,在水里加上各种调味品就是了!!