杭州交通信息网内燃机车和电力机车:咸菜应该怎么淹？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 12:53:05
我前段时间淹了点咸菜结果水面长毛了！咸菜也烂了！郁闷！那位知道具体方法吗？
一、原料：
1、辣子5公斤（洗净切开晾半干）也可放黄瓜、笋子（洗净切开半晾干）；
2、酱油2.5公斤（烧开放凉放入）；
3、清油350克（烧开放凉最后放）；
4、生姜、大蒜各200克（切片）；
5、白糖、盐、白酒各350克；
6、味精100克。
二、做法：
一层辣子、一层姜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将清油倒入坛中，盖一星期后即可食用。
洗完萝卜后要把水晾干再淹,就不会长毛了.