杭州交通信息网离职后工资什么时候发:做红烧肉的烦恼---怎么才能作到肥而不腻，口感松软而不硬？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 22:43:56
最简单的红烧肉（牛肉）做法：
好五花肉（好牛肉），切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加小葱（切段）、胡椒，少许味精。
吃过，就知道了！
参考资料：经验
最好的红烧肉我认为就是用水把切好的五花肉先浸一下，去掉油脂和血腥．出锅后将肉皮擦干，再将上面涂上蜂蜜，锅内放油烧热把肉下锅炸成金黄色取出待用．把锅内放底油炒葱．姜．蒜．花椒．大料．少许白糖，老抽，盐．加水烧开后放肉．小火烹50分钟后加味精，香油，水淀粉收汁后取出上盘．
上面的做法都很好
流口水中......
好想吃你的红烧肉