杭州交通信息网中央特管企业名单:牛奶加热后立即喝的话,那牛奶是否已经变质了
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 11:40:32
看要加热到什么程度了，还有是什么样的牛奶。
如果是新鲜的哪种生牛奶，需要煮开三次才能完全杀菌才能喝。
如果是现在袋装的经过高温消毒的牛奶，只需加热的适度的温度就可以喝了。
加热到100度没有过开的情况下，应该是不会立即破坏牛奶蛋白质的。
不过建议还是喝消毒过的牛奶，适当加热（不比沸腾），最好了。
牛奶加热会导致蛋白质的变性，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，有利于蛋白质的吸收。
没有吧