杭州交通信息网检修工作加班总结:吃鸡蛋会染上禽流感吗?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 10:01:35
未发生疫情地区的鸡蛋可以放心食用
据新华社电（记者徐京跃、姚润丰）农业部总畜牧师贾幼陵说，我国不会出现鸡蛋供应短缺的情况。未发生疫情地区的鸡蛋可放心食用。
贾幼陵是在国务院新闻办公室举行的高致病性禽流感防治工作新
闻发布会上做上述表示的。他说，我国鸡蛋产量占到全世界鸡蛋产量的43％，不会出现供应短缺的情况。疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒，须将鸡蛋煮熟了或者煎熟了再吃，但不是疫区的地方，吃鸡蛋毫无危险。
另据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室提供的消息，高致病
性禽流感在禽群之间的传播主要依靠水平传播，如空气、粪便、饲料和饮水等；而垂直传播的证据很少。但通过实验表明，实验感染鸡的蛋中含有流感病毒，因此不能完全排除垂直传播的可能性。
●农业部中国兽医医药品监察所研究室主任宁义宝：禽流感这种
病毒对热是非常敏感的，一般经过煮熟的食品，禽流感完全可以杀死，100摄氏度只要一分钟它就灭活了，没有感染。
●畜牧兽医学会禽病学分会理事长周蛟研究员：作为禽流感这种
病毒的病原，非常怕高温，也怕紫外线，经过高温处理后做成真空包装的熟鸡，禽流感病毒是完全杀灭掉的。
●世界卫生组织发言人郑燕丽：迄今为止没有证据表明吃禽肉会
染上禽流感，只有跟活的（或死的）染病禽类直接接触才有可能被感染。
●禽流感流行季节能吃鸡、鸭等家禽吗？
目前，我国各地检疫部门已采取紧急防范措施，所以，正规市场
上经过检疫的家禽可放心食用，关键是要煮熟、煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的病禽，则不排除染病的可能。
参考资料：河北日报
鸡蛋有可能受到病菌污染，吃鸡蛋的话一定要将外壳洗干净，并且鸡蛋一定要煮熟～
吃熟的，不会
哈哈,应该不会吧,只要是煮熟了,就可以了吧
熟的应该是没有问题的吧
不要吃生的，或半生不熟的