杭州交通信息网长期股权投资相关费用:腰果鸡丁怎么做???
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 23:59:34
我很笨的耶,所以麻烦讲详细一点,好吗?谢谢~~~~
腰果鸡丁
配料：
材料:
鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.
芡汁:
李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.
特色：
鲜香适口,腰果干脆香甜.
操作：
1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干.
2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
腰果炒鸡丁
原料：
鸡腿肉，腰果，葱段，蒜茸，姜花，胡萝卜花，盐，味精，生粉，蚝油（生抽或是老抽），绍酒（料酒），糖，鸡蛋清，油。
做法：
1. 将鸡腿肉去骨，切成1.5厘米的鸡片，腌味。
2. 腰果炸熟。
3. 用大火热锅温油将鸡片拉油至热。
4. 爆香料头，加入鸡片，腰果调料等翻炒均匀即成。
楼上说的好