十大酒店管理集团:罐汤包子怎么做？

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 06:39:11

面点制作时候，为了肉陷多汁有味，一般采用猪肉皮熬制皮汤，先江新鲜肉皮去毛洗净，开水氽过，切成条状，加四倍水小火熬制，待肉皮快化时捞出打碎，混入汤中，根据馅料数量添加，另加请水，多次搅拌均匀，冷却凝故后即可包制点心。

就是普通的包子馅加多量的油然后放到冰箱里让油凝结再做成包子就行了.

就是把做好的皮冻放在包子里面。蒸好后皮冻就化了。就是罐汤包。

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