杭州交通信息网巨龙钢管有限公司:做菜放酱油好吗
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/07 03:52:35
我男友的妈妈做菜是很喜欢放酱油，这样对身体有害吗？？？？？？？？？？
酱油的主要成分中含有醇酚，可以使菜肴变得更加鲜美，但是，目前市场上所卖的酱油基本分为两大类，一类是酿造酱油，是由粮食制作的，多吃没什么问题，中国食用酱油的历史很久了，这是很不错的～～～但是另一类是非酿造酱油，即勾兑的酱油～～～这类酱油只有酿造酱油的基本味道，没有酿造酱油的营养，吃了没什么好处，不建议多吃～～～
做菜放酱油可产生氨基酸的衍生物，使菜肴味道鲜美。酱油中还含有醇酚、酯等成分，可使菜肴香味浓郁，增进食欲。但是，煮沸酱油以延长保存时间是不科学的。只要在酱油中放几瓣切开的大蒜，就能防止霉菌繁殖，又不失酱油的鲜美味道。
不好！尽量少吃。
好是好``不过吃多了对身体不是很好
好是好 但应少放
不好