祁阳县人事局官网:请问清蒸排骨怎么做好吃？

清蒸排骨

材料:排骨（量按自己的需要购买），蘑菇适量，姜丝（如果嫌姜丝麻烦可以用姜汁），生抽少许，花生油少许，如果喜欢豆豉，可以少放几颗，当然还有盐
做法:先把排骨过水（个人感觉排骨不过水的话有股味道，不好吃）再把上述材料放到一个容器里边，搅拌均匀，清蒸一个小时就差不多了。

清蒸排骨

材料:排骨（量按自己的需要购买），蘑菇适量，姜丝（如果嫌姜丝麻烦可以用姜汁），生抽少许,花生油少许,如果喜欢豆豉,可以少放几颗,当然还有盐
做法:先把排骨过水（个人感觉排骨不过水的话有股味道，不好吃）再把上述材料放到一个容器里边,搅拌均匀,清蒸一个小时就差不多了~
方便吧，呵呵

原 料：猪排骨 1.5 公斤，熟火腿 50 克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可） 60 克。

配 料：精盐 25 克，料酒 10 克，味精 10 克，葱丝 40 克，姜丝 20 克，高汤（或水） 2 公斤。

制作方法：

1) 将排骨剁成 4 厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。

2）将排骨分别放入 10 个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤

，上笼用旺火蒸 1 小时即成。

特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。

原 料：猪排骨 1.5 公斤，熟火腿 50 克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可） 60 克。

配 料：精盐 25 克，料酒 10 克，味精 10 克，葱丝 40 克，姜丝 20 克，高汤（或水） 2 公斤。

制作方法：

1) 将排骨剁成 4 厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。

2）将排骨分别放入 10 个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤

，上笼用旺火蒸 1 小时即成。

特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。

上面几楼说的都是书本上的 未必好吃 首先把排骨清水冲洗 然后什么都不放 清蒸 保证原汁原味 不信回家自己试试看

教你一个好方法，本人最喜爱的吃法。#把排骨洗净，排在碟上放盐巴，味精，跟淹水酸梅子去核搅成泥洒在排骨上再放点小辣椒大火蒸十五分钟。拿来配饭一支棒，开胃又好吃。真的没骗你的。

请问摸的回答是自己写的还是哪的? I_mouse - 秀才 三级