杭州交通信息网万科客服是做什么的:有人会做牛肉酱吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 03:01:41
就像辣酱那种
介绍几种牛肉酱的做法
1、牛肉酱做法如下:
配料:牛肉0.5~1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150~200克),鲜红辣椒1~2斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)
1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火)
2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成
终于写完了,好累,可能你做起来更累,慢慢做吧!
此做法据说是阿香婆牛肉酱的做法呦
2、牛肉酱的做法
把牛肉切成一厘米到两厘米见方的块，然后用刀背把牛肉剁烂一点，是为了让牛肉好炖一点，用水煮一下，把血沫煮没了捞出。姜切碎，洋葱一头切小块，西红柿切块，量随意（炖完了之后洋葱和西红柿都看不见了，也没什么味了，不爱吃的也不用担心）。在锅里用油榨一下辣椒、麻椒、和花椒捞出，剩油（不炸也行）然后锅里放牛肉翻炒一会，放洋葱、姜和西红柿，炒一会后就可以放一些水（多一点）用大火炖，水开了之后改用小火，我用电磁炉是最低的那个档。酱油、糖、老干妈鲜肉丝酱、孜然、鸡精最后放或者炖一个小时放都行。等炖烂糊了之后，大概两个小时，放沈阳干酱用大火炖一会就可以了
3、配方:牛肉 ( 半斤) 辣椒(5斤) 大酱块(3块) 豆油(4两) 芝麻(2两) 白糖(4两) 咸盐(4两) 味精(2两)
将油烧开,把牛肉炒去水分,把辣椒末和酱块搅成酱,配上各种配料,放进牛肉锅里熬,20分钟后,放少许醋,~~~新鲜\\美味的牛肉酱出炉了!!