杭州交通信息网架子鼓镲片尺寸:家里如何做油泼面
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 11:21:22
如果加肉丝,是生的还是熟的,热油能泼熟生肉吗?
把面和好揉到（陕西俗语：打到的媳妇，揉到的面），然后就是擀面了，宽的细的那就看个人喜好了。在下来就是煮面了，煮个大约三开（就是谁烧开三次），但是每次煮开时都要往里加少许的生水，这样煮出来的面条才筋斗，有爵头么！ 老陕就爱吃那种的，有爵头的。
煮熟了，捞进碗中，往面上放一些葱花、肉丝、花椒粉、盐、辣椒面等配料，那可千万不能忘了放辣椒面，那是老陕吃面时必不可少的东东，这些都不适宜放的过多，多了反儿变味了，然后用熟油猛地浇泼，最后搅拌进口。
那个香啊``~
那就甭提了，用我们陕西话说是美的很！~~嘹咋咧！~~~~`
是陕西的吧,居然不知道:(
面最好是自己扯的,买宽面也行.
准备蒜泥,葱丝,辣椒面,酱油醋用油泼熟待用.
面煮9分熟,捞也放蒜泥,辣椒面,盐泼热油,放葱丝,酱油醋.
油泼面
手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
不是陕西的吧！肯定是嫁给陕西的，想给老公惊喜，所以征求大家做法！把面和好、揉到，关键是揉到（陕西俗语：打到的媳妇，揉到的面），然后擀制面条（宽细随便），煮熟后，捞进碗中，拌上佐料（葱花、肉丝、花椒粉、盐、辣椒面等配料），然后用熟油浇泼，最后搅拌进口！〔嘿嘿！我有些饿咧〕
智商?????????????/