杭州交通信息网keyboard:取生鸡蛋打碎，请问打碎未搅拌时的体积和打碎搅拌后的体积相等么？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 02:33:01
打碎搅拌过程中，蛋黄和蛋白之间会产生化学反应么？
To:szhia
如果用木筷子搅拌呢？那体积到底是变大还是变小了呢?
To:szhia
如果用木筷子搅拌呢？那体积到底是变大还是变小了呢?
搅拌后的体积绝对大于未搅拌时的体积。原因很简单，因为在搅拌过程中，混合物中掺入了许多小气泡，而在粘稠的状态下，气泡不会马上逃逸，所以体积增加了。
会，是蛋黄中的铁质会使蛋白变的更稠．
不是铁筷子
混合