杭州交通信息网国产名牌水果:大米煮成饭主要是化学反应还是物理反应
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 02:47:24
如是化学反应是由何物质变为何物质，如是物理反应是如何变化的，
各位，有反应式吗
各位，有反应式吗
当然是化学反应。
1、其中蛋白质的热变性，使得容易吸收；
2、其中淀粉的糊精化使得适口性大为增加（熟化过程）；
3、高温灭活了一些酶，对人体消化产生了正面影像；
4、杀灭了其中的微生物。
物理反映和化学反映都有,煮大米是化学反映,大米熟了是物理反映
是化学反应
因为化学反应的定义是: 有新物质的生成的反应是化学反应
是物力反应 因为没有新物质生成 只是一种物质的两种状态
化学变化，蛋白质变性，还有楼上说既是也是的不够专业。初中就学过了，所有的化学变化都包含物理变化。
是糊化 高中化学老师说的