张碧晨好听的歌:请大家提供一写菜谱和汤

我说一个吧：番茄牛肉汤。
1、番茄半斤，牛肉二两。姜切片
2、牛肉切薄片放入砂煲，大火烧开后，调至小火慢慢焖，焖到肉烂为止。这样是为了将牛肉的味道熬到汤里。
3、肉烂后将番茄切块，放入煲里，加入姜片，煮熟番茄。
4、放盐、味精调味。
就这样，一锅美味又美色的靓汤就搞定啦。

我是个懒人，最害怕煲汤要很多复杂或是难找的材料。
这道汤原料及其简单，可以补气养血、清热除湿。
并且喝过的人都说好喝入味。
所以是我最喜欢的私家靓汤，拿来跟大家分享吧。

好吃又好做的排骨！ －－－－－高升排骨

材料:
小排骨 (偶用的是肋排) --------------500克

腌料:
酒--------------------------------1大匙
糖--------------------------------2大匙
醋--------------------------------3大匙
酱油------------------------------4大匙
水--------------------------------5大匙

做法:
排骨洗净后放入深锅中,再加入所有调味料,以中火煮开后,转小火焖至汤汁呈浓稠状即可.

("高升"排骨名称的由来,是因为调味料的分量凑巧是逐项加一(一酒二糖三醋四酱油五水),有步步高升的涵义,故以此为名.)

瘦身美容汤
1 材料：瘦猪肉适量、绿豆100克、白菜适量、珍珠菇50克、生姜5克
做法：把猪肉放入热水焯2分钟，绿豆洗净放入砂锅（倒入半锅水）用大火加热。此时，白菜洗净切块，珍珠菇洗净用微波炉微波5分钟，生姜切片。水开后放入所有原料，30分钟后放入适量盐，关火。
2 材料：薏仁3量、冬瓜3量、瘦猪肉4量、生姜适量
做法：凉水烧至起小泡放入生姜，打开后放入切成小块的猪肉，变色后关火。将热水倒入砂锅中，再将所有原料放入砂锅中，大火煮开，换小火炖1小时后关火。
3 材料：牛肉2量、黑豆2量、何首乌20克、桂圆和枣适量
做法：冷水焯牛肉，变色后捞出，沸水焯已泡开的黑豆5分钟后捞出。将所有原料放入砂锅加入适量水，大火煮沸后换小火炖1小时，放盐，关火。

一、淮杞炖羊肉
主料：羊肉（500克）、姜片（16.5克）、 枸杞子（20克）、鸡汤（650克）、味精（13克）、精盐（少许）、淮山药（40克）。
特色：为冬令补品，鲜美入味，淡酱色。（粤菜）
制作方法：一、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。二、将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。
二、番茄豆腐炒肉片
三、糖醋排骨
四、肉烧白菜
五、西芹百合草莓炒腊肉
六、什锦盖饭
足够了

做一些家常菜就好了，比如：
水煮鱼（或酸辣鱼）
红烧肉（或者土豆红烧肉也不错）
炒肉丝（可以用青椒或者子姜或者葱白）
炒蛋类（用西红柿或者苦瓜或者大葱均可）
另外可以买一些熟食，蔬菜可以有一两个，随你自己想买什么就买什么
汤：可以是煲鸡汤，加少许药材的那种；或者煲排骨汤也不错，可以加青豌豆一起。
以上均属个人意见，仅供参考。

提供以下菜单可供8－12人用餐，人多或少只加减量。
1、拼盘＜鹅脚或鹅头、熟食杂品＞
2、清蒸鱼一条
3、梅菜扣肉煲一个
4、春菜排骨煲一个
5、牛肉炒青菜
6、炖一只山鸡＜内放红枣淮山祀子＞
7、炒一盘面条
8、白果或者莲子煮甜汤
这些都是家常便饭，既经济又实惠，备料又筒单，再配上点喜欢的水酒便可，男女均可，甜甜密密大团圆！