深圳东部华侨城莱茵:黑鱼要怎样处理才能入馅,包饺子呢?

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 03:06:51

1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。

剃除鱼骨后剁蓉~

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