中国古代装饰:为什么,蔬菜和盐搅拌会产生水分?

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 16:35:41

盐有渗透性，当盐渗透进蔬菜的细胞里时，细胞吸收水分的能力小于这种渗透的压力，细胞里的水分就会被析出。
所以出现了蔬菜和盐搅拌产生水分的现象。
顺便说一下，糖也有类似的特性。

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