杭州交通信息网爱因斯坦自然神论:当甲肝流行的时候,如何提升餐厅营业额
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/08 07:38:44
把健康证全部摆在门口，虽然不健康的不可能有健康证，但是没有顾客会这么较真，一下子看到这么多有一个基本的心理震慑作用，另外，狂顶一楼的！
综合楼上朋友的意见，俺再给你加上一条：请用醒目的招贴，告诉大家：本饭店每道菜每碗饭均有“有甲肝治甲肝无甲肝防甲肝”功效。
卫生,消毒 做到了 也要让大家看到
宣传、承诺、品牌
1.打出本店已消毒
2.所有人员佩带健康证上岗
3.所有餐具进行专业消毒
4.针对甲肝特点，研发对于甲肝有防止作用的新菜（具体能否防止不重要，重要的是这个噱头）
......
其他的一时没有想到
把消毒柜摆在客人看的见的地方,让她们看到餐具的消毒过程；施行分餐制,每个人只吃自己的饭；给餐厅操作间装透明的玻璃，让客人看到菜的制作过程是卫生的；工作人员服装整齐干净，要有健康证
1.了解甲肝的流行途径
2.按照甲肝的流行途径确定是否修改餐厅的卫生措施及运行操作模式,并根据甲肝预防原理研制新菜肴
3.进行宣传,A.宣传甲肝危害,B.推出甲肝新菜肴.菜单.C.以预防为主开展打折送健康活动.
4.饭店醒目处张贴定时消毒记录
呵呵,一定生意兴隆哦,别忘记给顾客推荐特色菜和新菜肴哦