杭州交通信息网国家人文历史青岛招聘:我们化学老师说,牛奶是最普通的乳浊液.可是牛奶好象没有分层吧~谁能帮我解释一下
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 05:18:01
牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖形成溶液。一般地说，一个多相液态体系，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳浊液。因此，牛奶仍可称乳浊液
给你一个最好的建议：去农场挤瓶牛奶来看看，那个久置肯定分层。你平常看到的牛奶都是加工过的拉