杭州交通信息网飓风行动4:为什么油炸的食物有“热气”？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 21:34:17
为什么油炸的食物有“热气”？然后就使人喉咙沙哑，生豆豆？
真正的生理原因是什么？
真正的生理原因是什么？
有“热气”是中医上的解释。
从西医的角度来说：无论动、植物油，用来高温炸食品，油脂中的不饱和脂肪酸产生各种聚合物--多环芳烃，对于是否导致癌症，现在还有争议，我个人认为，是可以导致癌症的。但是如果这个结论正确，那么对饮食行业是个致命的打击，所以要慎重得出这个结论
人体对于这种有毒物质，产生自身免疫反应而出现了使人喉咙沙哑，生豆豆的过敏反应
1.温度高.2,油是高蛋白食物.3.吃后易上火.