杭州交通信息网中国新歌声20160715:怎样用白面做发糕？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 18:34:54
材料：鸡蛋一只，面粉100克，玉米面50克，白糖适量，水和食用油适量，酵母和baking soda很少一点
制作过程：
1 鸡蛋打散，加糖，快速搅拌，如果感觉太稠加一些水，打出泡沫为止。
2 加入面粉，玉米面，酵母，baking soda（我加了最小的调料勺just apinch的一半）
3 搅匀，不要太干，根据情况加油和水，感觉用筷子搅的时候，大多数面会粘在筷子上
4 装面的盆盖上盖子，等面发起来，我不着急吃，就放了一个晚上。
5 面发好后会比刚和好时稀很多，在碗内撒些干面粉，把发好的面倒入碗内，再盖上盖子放一个小时，发现面粉比刚倒入碗里膨胀一些，并且表面有气泡时就可以了。
6 碗表面用保鲜膜盖好，微波炉高火3分钟，具体时间可以适当加减半分钟。
OK,完成了