杭州交通信息网德州2016富豪排名:请问怎样才能做出美味的豆腐?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 06:40:23
我做的豆腐总是有点酸,不软也不入味.
那是你没有买好豆腐！买来的豆腐是酸的，以后当时用鼻子闻一下。
豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。
我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。
一、肉末豆腐：
锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。
买来老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。
豆腐怎么做都好吃