杭州交通信息网什么叫电子签名:鱼翅可以用来做什么菜？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 00:45:52
请附上菜谱，最好配料容易找的，家里一般都有的。
下面条
鱼翅捞面
葫芦大吉翅子
【菜名】 葫芦大吉翅子
【所属菜系】 鲁菜
【特点】
【原料】
水发鱼翅500克,母鸡脯肉250克,猪肥肉膘50克,水发大金钩海米40克,鸡蛋清3个
【制作过程】
1.鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子，水发鱼翅洗净，加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。
2.将大平盘上抹油，把鸡料子在盘内制成12个葫芦形状，海米安在葫芦顶端，蒸10分钟取出。
3.炒勺内放入花椒油，三套汤、调料及鸡料子制成的葫芦，慢火烧5分钟后捞出装碗，再将鱼翅放勺内烧开，勾芡，盛入盘中央，葫芦摆四周即成。
鱼翅宴~或者鱼翅套餐，还有鱼翅自助餐。
四川名菜：干烧鱼翅
湖南名菜：红煨鱼翅
汤，鲜得很！